Foodborne disease (penyakit bawaan makanan), terutama yang disebabkan oleh organisme patogen, masih menjadi masalah yang serius di semua negara. Diare adalah ciri khas dari sebagian besar penyakit tersebut dan sekitar 70% dari seluruh kejadian diare mungkin diakibatkan oleh konsumsi makanan dan air yang terkontaminasi.
Banyak anggapan keliru mengenai kata ""diet"". Diet banyak diartikan sebagai cara mengurangi makan untuk menurunkan berat badan. Padahal diet sebenarnya adalah suatu cara mengatur asupan makanan demi kesehatan tubuh danpikiran.
Saat ini Bahan Tambahan Pangan (BTP) sulit kita hindari karena kerap terdapat dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi, khususnya pangan olahan. Apalagi, penggunaan BTP yang melebihi batas maksimum penggunaan dan bahan tambahan kimia yang dilarang (berbahaya) kerap menjadi isu yang hangat di masyarakat.