Foodborne disease (penyakit bawaan makanan), terutama yang disebabkan oleh organisme patogen, masih menjadi masalah yang serius di semua negara. Diare adalah ciri khas dari sebagian besar penyakit tersebut dan sekitar 70% dari seluruh kejadian diare mungkin diakibatkan oleh konsumsi makanan dan air yang terkontaminasi.