Pendidikan gizi penting dilakukan untuk mengubah perilaku masyarakat yang salah di bidang gizi sehingga tercipta SDM yang berkualitas.
Buku ini tersusun dari 10 bab yang membahas tentang populasi lansia; teori penuaan dan manusia sehat; perubahan fisiologis lansia dan implementasinya terhadap satatus gizi; komposisi tubuh lansia; kebutuhan zat gizi makro dan mikro pada lansia; masalah-masalah gizi kurang dan gizi lebih termasuk penyakit-penyakit degeneratif yang ditimbulkannya; penilaian kemampuan fisik lansia; imunitas tubuh …