Asam urat adalah sampah metabolisme normal dari pencernaan protein makanan yang mengandung purin atau dari penguraian yang seharusnya akan dibuang melalui ginjal, feces atau keringat. peningkatan kadar asam urat dalam darah (hiperurisemia) merupakan slah satu faktor resiko terjadinya peningkatan tekanan darah (hipertensi).